야식이 땡길때 4 - 라이스페이퍼 미니만두

야식대체 · 간편구이

라이스페이퍼 미니만두 (팬구이, 10분)

왜 밤만 되면 뭐가 먹고 싶은걸까요?
특히, 낮에는 잘 참아지던 칼로리 높은 음식들이 밤이되면 더더더 생각나는 것 같아요.ㅠㅠ
겉은 꼬소, 속은 촉촉. 기름은 최소로, 포만감은 그대로 챙기는 10분 컷 야식대체 레시피를 소개합니다^^ 🥟

by JM

바삭한 겉면, 촉촉한 속이 포인트

재료 (1~2인분)

• 라이스페이퍼 4장
• 참치/닭가슴살 캔 또는 으깬 두부 120g
• 양파 2T, 쪽파 1T
• 간장 1t, 참기름 1/2t, 후추 약간
• 팬용 기름 소량

열량 약 220~260kcal (속 재료에 따라 달라요)

만드는 법 (10분 컷)

1. 속 만들기 — 단백질(참치/닭/두부)에 양파·쪽파·간장·참기름·후추를 섞어요.
2. 싸기 — 라이스페이퍼를 미지근한 물에 적셔 펼치고 속을 4등분해 올려 단단히 말아요.
3. 굽기 — 중약불에 기름 소량, 각 면 1~2분씩 노릇하게 구워요.
4. 소스 — 간장:식초:물=1:1:1 비율로 간단 소스를 곁들여요.

더 맛있게 먹는 팁

• 두부 사용 시 — 면보로 꼭 짜 수분을 최대한 제거하면 바삭함이 살아나요.
• 에어프라이어 — 180℃에서 7~8분, 중간에 한 번 뒤집어 주세요.
• 매콤 버전 — 속에 고춧가루 1/3t 또는 청양고추 조금 넣으면 매콤한 킥이 됩니다.

자주 묻는 질문 (FAQ)

터지지 않게 말려면?

라이스페이퍼는 너무 오래 적시면 찢어져요. 5~7초만 적시고, 접합부를 아래로 가게 놓고 구우세요.

남은 건 보관 가능?

구운 뒤에는 냉장 1일 보관, 팬이나 에어프라이어로 재가열하면 바삭함이 돌아와요.^^

by JM · 주부의 현실적인 야식대체, JM과 함께 💛