야식이 땡길때 1 - 두부에그드랍수프

야식대체 · 따뜻한 국물

두부에그드랍 수프 (한 그릇, 8~10분)

너무 배고파서 잠이 안올 때,
관리하겠다고 저녁을 너무 조금 먹어서 그냥 자기는 좀 애매할때,
단백질+따뜻함
밤에 부담 없고, 소화 편하고 포만감도 좋은 10분 컷 야식 대체 수프를 소개합니다.

재료 (1인분)

• 두부 150g(깍둑) · 달걀 1개 · 물 350ml · 쪽파
• 양념: 국간장 1/2T, 소금 한 꼬집, 후추, 마늘가루 약간, 참기름 1/2t

칼로리(추정): 170–200kcal · 취침 1시간 전 섭취 권장

만드는 법

1. 냄비에 물+국간장을 끓인 뒤, 두부를 넣고 2–3분 끓입니다.
2. 풀어둔 달걀을 가장자리로 빙 둘러 넣고 20초 두었다가 살짝 저어 꽃처럼 펼쳐주세요.
3. 후추·참기름·쪽파 넣고 불을 끄세요. 선택: 다시마가루가 있다면 한 꼬집

대체/응용

• 단백질 업: 단백질이 많은 닭가슴살을 순두부대신 넣어도 좋아요.
• 포만감 업: 당면이나 두부면을 소량 추가하면 더욱 포만감을 느낄 수 있어요.(당면은 야식엔 넣지 마세요ㅠ, 두부면 정도면 괜찮지 않을까요?^^)
• 저염 팁: 간은 중간에 하면 맛을 제대로 느끼기 힘들어서 국물이 짜질 수 있어요. 불을 다 끄고 마지막에 간을 하세요, 국간장을 연두나 가쓰오장국으로 대체도 가능합니다

FAQ

달걀 비린내가 걱정돼요.

끓는 물에 넣은 뒤 20초는 건드리지 않고 두면 비린내가 덜해요. 참기름/후추로 마무리하세요.

간장 대신 소금만 써도 되나요?

가능하지만, 감칠맛은 다소 줄어들 수 있어요. 다시마가루나 치킨스톡 소량을 보완하면 감칠맛을 살려줄 거에요.

주부의 현실적인 고민, 함께 나눠요. 💛