10분 레시피 - 토마토계란탕

요리

[레시피] 10분 토마토 계란탕 — 새콤·부드러움 한 그릇

작성자: JM | 작성일: 2025-10-28 | 카테고리: 간편 요리

토마토와 계란만으로 만드는 따뜻한 한그릇. 간단하지만 영양 가득한 중식 스타일의 계란탕입니다.
아침엔 든든하게, 저녁엔 속 편하게 — 요리에 관심 없는 요린이도 10분이면 완성되니 정말 간편해요^^ 🍅🥚

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상큼한 토마토와 부드러운 계란의 조화

1️⃣ 재료 (2인분)

• 토마토 2개(깍뚝 썰기)
• 계란 2개
• 물 2컵, 치킨스톡 1t(또는 다시마육수)
• 간장 1t, 소금·후추 약간
• 전분 1t(물 1T에 풀기), 대파 조금, 참기름 몇 방울

💡 팁: 완숙 토마토보다 약간 단단한 토마토가 색감과 식감이 예뻐요.

2️⃣ 만드는 법 (10분 완성)

1. 냄비에 물과 치킨스톡을 넣고 끓인 뒤 토마토를 넣어 2~3분 끓입니다.
2. 간장으로 기본 간을 하고 전분물을 넣어 살짝 되직하게 농도를 냅니다.
3. 국물이 소용돌이치게 젓다가 풀어둔 달걀을 가늘게 부어 꽃잎처럼 만듭니다.
4. 소금·후추로 마무리하고 대파·참기름으로 향을 더합니다.

3️⃣ 맛있게 먹는 팁

• 🍅 새콤함 업그레이드: 토마토 페이스트 한 숟가락 추가하면 더욱 이국적인 맛이 나요.^^
• 🍚 든든하게: 밥·우동사리 추가하면 한 끼 식사로도 충분히 훌륭해요.
• 🧄 풍미 추가: 다진 마늘 반 티스푼 넣으면 중식당 느낌이 납니다.

4️⃣ 보관 & 주의사항

남은 수프는 냉장 1일까지만 보관하세요. 재가열 시 약불로 천천히 끓이세요. 계란을 부드럽게 유지할 수 있습니다.
냉동은 비추 — 계란의 질감이 쉽게 변합니다.

❓ 자주 묻는 질문 (FAQ)

토마토 대신 방울토마토로 해도 되나요?

당연하죠. 방울토마토는 껍질이 얇아 익으면 부드럽게 녹아 국물에 자연스럽게 섞입니다.

국물이 탁해져요. 이유가 뭘까요?

달걀을 부을 때 불을 줄이고 국물을 살짝 돌리면서 달걀을 넣으세요. 그래야 달걀물이 고르게 퍼져서 국물이 맑게 유지됩니다.

치킨스톡이 없으면 뭘로 대체하나요?

다시마육수나 멸치육수로도 충분히 감칠맛이 납니다. 간만 살짝 조절하세요.

📚 참고 및 출처

• 세계보건기구(WHO) 영양가이드
• 한국영양학회 식단 자료

🍽️ 바쁜 하루에도 따뜻한 한 그릇으로 건강 챙기세요!

주부의 현실적인 고민을 나눠요💛